hibari-cafe.（熊本縣）

熊本阿蘇的「hibari工房」以使用優質豬肉、獨家特調香料和阿蘇湧泉，耗工費時製作香腸、火腿、培根聞名。曾在香腸發源地德國的食用肉比賽獲得金獎的工房裡附設咖啡廳，嚐得到用招牌香腸製成的熱狗堡。

熱狗堡是由肉汁四溢的香腸、當地烘焙坊的麵包和在地蔬菜製成。除了原味熱狗堡，還有起司熱狗堡、辣味熱狗堡，以及淋上紅牛肉醬、份量十足的「hibari dog」等豐富餐點。使用腹地內用來製作香腸的湧泉，搭配法式濾壓壺沖泡的咖啡，不帶雜味且香氣濃郁，風味絕佳。

該店的另一項魅力，是能正面直望宏偉阿蘇五岳的絕佳地點，吸引許多遊客騎摩托車或開車自駕時順道前來。可以在充滿大自然氣息的店內和木質甲板上欣賞田園風景，同時度過悠然自得的時光。