驛釜棊子麵 中央通

在名古屋車站大廳內，輕鬆就能嚐到名古屋名產「棊子麵」的餐飲店。地點就在新幹線札口旁，搭車前來用餐也很方便。

美味關鍵的沾醬，是用鰹節、鯖魚節熬製的高湯，加上溜醬油調合而成，口感濃郁又清爽。麵條來自1890年成立的老字號製麵所「吉田麵業」，只用嚴選國產麵粉和鹽製作。以長年累積的資料為基礎，隨季節和天候調整麵粉比例和鹽份濃度，口感就像手打麵條般柔軟有彈性。彈性十足的麵條風味濃郁沾醬的完美交融，相當值得推薦。

該店除了一般的棊子麵外，另有炸蔬菜棊子麵、豬肉棊子麵等多種組合。夏季時有冷棊子麵可供享用。

口感極佳的棊子麵也很適合當作早餐。早上7點開始營業，平日早上9前還提供名古屋名物「炸蝦飯糰」搭配棊子麵的套餐。