双葉 名站ESCA地下街店

以名古屋「味噌炸豬排」聞名的名店，將八丁嚇噌為基底的味噌醬汁大量淋在炸豬排上，風味獨特。位於名古屋站新幹線札門口附近的地下街「ESCA」裡，搭乘新幹線之前來此用餐也很方便。

美味的秘訣就是細膩的事先處理，包含去除豬肉上的筋，用菜刀槌打使肉質軟嫩等。吃得到味噌醬汁的濃郁口感，卻不會過於膩口。

招牌的「味噌炸豬排定食」包含味噌炸豬排、蕎麥麵、味噌、白飯、味噌湯和醃漬小菜。味噌炸豬排搭配炸雞翅（雞翅油炸後，用醬汁和胡椒等香料調味的料理）和土手煮（將豬內臟用味噌和味醂燉煮的料理）的「名古屋定食」也大受旅客青睞。

其他還有炸蝦、棊子麵等多種名古屋知名美食。另備有多種適合搭配料理的酒類。