SOBAHOUSE 金色不如帰

新宿と渋谷にまたがる庭園「新宿御苑」が眼の前に広がる、東京メトロ「新宿御苑前」駅が最寄り。洗練された内観と落ち着いた雰囲気が印象的なラーメン店。

提供されるラーメンメニューも当然洗練された内容で、食材は厳選吟味して調達したものばかり。化学調味料は一切使わず、自然の食材の持ち味を引き出した調理法で、60種類以上の素材を使用したラーメンを提供している。

探求に探求を重ねたこだわりのラーメンは、ミシュランガイドで一ツ星を獲得するほど。その味を求め、店頭にできる行列を整理するためのテープが張られ、食券購入前の整理券が配られるほどの人気ぶりだ。

麺のメニューは、塩そば、そば（醤油）、つけそば（塩、醤油）の3種で、なかでも「真鯛と蛤の塩そば」はこちらの看板メニュー。三重県桑名産の新鮮ハマグリたっぷりスープと、本枯れ鰹節と真昆布など数種類の乾物を使った和風出汁を独自の配合で唯一無二のスープの味わい。一口飲めばその味に虜になるリピーターが多いのに頷ける。

好立地もあって、この味を求めてくる外国人客も多数。英語での商品説明を掲示しており、観光客が楽しみやすい店作りを心掛けているのも人気の理由のひとつだ。