高级餐厅固然好，大众化的「居酒屋zakaya」也魅力无穷！

到日本旅行时，品尝「寿司」和「懐石料理」等高级饭菜固然很好，不过也不妨试试日本的居酒屋。居酒屋是提供啤酒和日本酒等饮料，以及与其相配的「烤鸡肉串和刺身」等饭菜的饮食店。与套餐店等相比，一份菜的量比较少。那是因为居酒屋所追求的是为顾客提供各种不同的美酒和菜肴的巧妙组合。居酒屋的一般预算为酒和菜肴加起来每人大约4,000～5,000日圆。

连锁店居酒屋，通常在面朝大街或者是离车站比较近的地方。连锁店居酒屋的特点是使用的食材以及烹调方法都被标准化。由于实行统一的标准化作业，所以各个店的水平没有大的差别。而且相比其他居酒屋C/P值会很高。连锁店的招牌通常都很大，很醒目，容易找到。

个人经营的居酒屋，则多位于僻静的深巷胡同里。从大街道拐进深巷胡同，寻找自己中意的居酒屋，是个很不错的小探险。不少个人经营的店会出售连锁店里没有的新奇的美酒和罕见的料理。不过这些个人经营的居酒屋中既有味道惊人可口的，也会有完全相反的。比起光顾连锁店，寻找这种个人经营的居酒屋则有一种碰运气的感觉。想知道个人居酒屋的摸样请看下面的视频。如果能找到这种隐藏在深处的居酒屋的话，就可以说离日本通又近了一步吧。