【食纪】札幌拉面名店「 一幻」，美味的甜虾汤头拉面！

「一幻」除了在日本各地，在海外也陆续展开分店，2015年9月于台湾的台北市信义区出店后，又在2016于中国上海市的闸北区开业。如今已是代表日本拉面的名店喔！

追溯一幻人气的秘密，我慕名拜访了一幻的发祥店——札幌本店。

从札幌市中央区的繁华街「すすきの（Su-su-ki-no）」向南直行，有一条叫做「东屯田通」的商店街，步行约3分钟就能看到一幻醒目的红色门帘和招牌。
拜访时正在下雪，不过还好一幻本店空间很大，可以在店内等候。

一幻本店创业于2009年，是一幻的原点。据说这里每天会使用60kg的甜虾来熬汤。
店内是木纹基调非常明亮干净，有家庭的温馨感觉。
厨房的墙壁上贴满了过去拜访这里的名人签名。

一幻的菜单有三种类可供选择，金额都是780日元。
分别为「味噌甜虾拉面(えびみそ)」、「盐味虾拉面(えびしお)」、和「酱油甜虾拉面(えびしょうゆ)」

还可以选择汤的口味和浓度。也提供三种口味。
至于面条则可以选择粗面条和细面条两种。

配菜则有甜虾饭团（えびおにぎり）、白饭、叉烧（チャーシュ）、饺子（ギョーザ）等。
饮品有瓶装啤酒（ビンビール）、乌龙茶（ウーロン茶）、可乐（コーラ）等。

当天我点的是来过好几次的友人推荐的「盐味甜虾拉面」（780日元）。
汤的浓度则选择了只放虾汤的「そのまま（so-no-ma-ma）」。
另外朋友还说一幻的甜虾饭团是必吃，所以追点了甜虾饭团（160日元）。

朱红色的拉面饭碗很是特别。碗里放有标准的拉面配料葱花、味玉和叉烧以外，还有带点红姜味道的虾酥，一碗色香味俱全的拉面。

汤头的味道果然和一般的拉面有所不同。
汤头浓郁但不油腻，有海鲜的鲜美口感。说实话比我预想的好吃很多！ ！一直认为拉面还是要以豚骨为汤底，看来要我也要改变一下自己对拉面的理解了(^_^;)

另外量也很足，比一般的拉面好像分量要大一些。因此如果再追加饭团的话，即使饭量大的人也能吃很饱。