造访水道桥『旨辛拉面 表裏』品尝香辣勾芡汤头盛上豪迈大块炸鷄的极品拉面！

这次我来到了位於水道桥的『表裏』拉面店！这家店是位於千叶县行德的名店『鹰之爪』的直系店铺，香辣勾芡汤头搭配Q弹中粗面条、盛上大块炸鷄，如此充满特色的组合便是这家店最着名的拉面「勾芡DX」。光是听到上述这三项豪迈组合，是否便让您垂涎不止了呢？

「勾芡DX」有三种辣度可供选择，分别为小辣汤头（辣度1）、香辣汤头（辣度3）、特辣汤头（辣度5）。我喜欢吃辣，便选了「特辣汤头」，建议第一次尝试的人选择「香辣汤头」较为保险，若觉得辣度不够，可拿桌上摆放的辣椒粉调味成喜欢的辣度。
面量则有普通‧大碗两种可供选择，也可选择是否加蒜头，将餐券交给店员时传达一声即可。我这次选了普通面量＆无蒜头，顺道一提，这家店即便是普通面量也份量十足。

稍候片刻，「特辣勾芡DX」被端上桌！请看这充满视觉冲击的拉面！红通通的汤头上方盛着份量十足的大块炸鷄！令人瞬间食欲高昂！

将面碗转个方向，发现后方的蔬菜洒了大量辣椒粉在上方！一旁的炸茄子也十分美味。

可以感受到这汤头的黏稠感吗？并非整碗汤头都是勾芡，而是在表面倒上一层勾芡，作出恰到好处的黏稠感！多亏上方的勾芡，吃到最后汤头仍是热腾腾的！

面是有份量的中粗面条，口感Q弹令人满意！中粗面几乎是长直面条，但由於汤头含有勾芡，让面条能轻易拌着汤汁品嘗！

汤头以味道深沉的浓醇豚骨酱油作为基底，如同店名「旨辛」，能感受高汤的旨甘及香气，并且辣味后劲十足！简直是会让人上瘾的香辣滋味！

然后是这大块炸鷄！将整块鷄肉豪迈下去油炸，肉质相当软嫩多汁！刚炸好的外皮酥脆感十分美味，不过浸在汤头入味的炸鷄也别有一番美妙滋味！

光是看了照片，是否就让您肚子饿了起来呢？精心炖煮的精华辣味汤头，配上口感Q弹充满饱足感的中粗面条，以及份量十足的多汁大块炸鷄，只要吃过一次必会着迷於这充满魅力的组合！
『表裏』拉面店不只有水道桥店，在高田马场也有分店，有兴趣的话请务必前往嘗鲜。