坐拥富士山与乌冬面的城镇，山梨县富士吉田市。
吉田乌冬面是被选为日本农林水产省乡土料理百选之一的B级美食。
富士吉田市及其周边有超过60家乌冬面店，晌午时分不论哪家店皆是高朋满座，有当地人也有来自远方的游客。
今天就请让我带大家造访富士吉田市，去品嘗一下有着其他地方所没有的独特滋味的吉田乌冬面。
天气虽然不是晴空万里，不过没有云雾，可以很清晰地看到恬静的山中湖和雄伟的富士山！
山中湖的湖畔设有步行人专门的路綫，可以看到不少特别是来自欧美的游客来这裏环绕山中湖漫步。
一路欣赏沿途风景，不知不觉就到了富士吉田的「道之驿」。这裏除了可以购买山梨县的各种土特产以外，当然还可以享用到着名的吉田乌冬面。
入店的时候是还不到11点，因为不是午餐时间所以人比较少，店内分为榻榻米和一般餐桌，食客可以随意选择。
在自动贩卖机上选好想吃的种类，虽然是日文不过有乌冬面的照片可供参考。
我们点了「咖哩乌冬面 拌饭套餐」（750日圆）和「马肉乌冬面」（450日圆）。
【吉田乌冬面特色】
最大特色是使用富士山泉水制成的面条，口感扎实、弹性十足。越嚼越能品嘗到面条本身的滋味。
配料有烫高丽菜以及滋味甜辣的马肉，汤头则是以味噌酱油口味作为基底。在富士吉田，有许多像这样的店家能够享用到低於500日圆的美味乌冬面。
请务必来富士吉田尝试看看马肉乌冬面，相当推荐喔！
下方照片是店内提供的免费配料，大多数店家都会提供油炸碎渣，以及名为「Suridane」的辛香调味料。Suridane以辣椒作为主要原料，混合山椒、芝麻粉、辣油制成。
一般店家都会备有自动饮水机，可以选择热水冷水，热茶或是冷茶。特别值得一提的是，富士吉田的引用水多来自富士泉水，如此天然纯净的水在这裏可以免费喝个痛快喔！
【吉田乌冬面起源】
1930年代，富士吉田因盛产绢织物而繁荣。
为了让操作织物机的女性不需花费时间准备午餐，同时也为了不让女性制造织物的手变得粗糙，当地男性养成了制作「乌冬面」的习惯，这就是富士吉田「乌冬面」的由来。
男人们用浑身力气揉出面团，加入食盐以增加饱足感，制作出份量十足又有弹力的粗面条「乌冬面」，可说是男人自制料理始祖！现今，当地制作乌冬面的人仍大多为男性，每家店的顾客层都是以男性上班族为主，当地人都有自己心有所属的乌冬面店，也有许多人每每午餐时间总是固定光顾某家店。
乌冬面条硬度偏高，若点冷汤乌冬面会感觉面条更硬，建议初次尝试的人选择温热汤面较为合适。几乎所有店家在面条用完后便会休业，因此只提供午餐，约营业至下午2点。
有许多店家直接将住家作为乌冬面店，没有明显的大招牌，无法从外观辨别的乌冬面店不在少数，因此造访此处时，请观察店外布帘来寻找名店吧！
下方的连接为当地高中生所制作的网站，站内虽然皆为日文，有许多详细照片及地图可供浏览。
另外再为您介绍几家来到富士吉田推荐一试的乌冬面店家。
富士吉田 道之驿(本次造访的店家)
地址:山梨县富士吉田市新屋1936-6
营业时间:10:00-17:00（7、8、9月营业至18点）
公休日:无休
三浦乌冬面（みうらうどん）
地址:山梨县富士吉田市下吉田1-22-5
营业时间:10:00-14:00
公休日:星期三（若为国定假日则照常营业）
Kitchen Kurau（キッチン喰らう）
地址:山梨县富士吉田市下吉田5-21-5
营业时间:11:00-14:00 18:00-23:00（晚上为居酒屋）
公休日:星期ニ（若为国定假日则照常营业）
