连拉面通福冈人也赞不绝口！正统拉面店「博多一风堂」
一风堂拉面店的名声之响亮，在福冈当地恐怕无人不晓，1985年一风堂开创於福冈市，深受当地顾客爱戴，因而在日本各地陆续开设分店，甚至开设了海外分店。一风堂可说是引领日本拉面文化的拉面店之一。
这次我造访了一风堂药院分店，从福冈市「药院大通」车站步行约3分钟即可抵达，店内宽敞舒适，适合一家大小光顾。
菜单有两大超人气口味，分别是汤头浓厚却爽口的「白丸元味」，以及汤头香醇微辣的「赤丸新味」。
推荐喜欢吃辣的人可以点「辣面（からか麺）」。面条硬度由硬至软分别为「粉落」「超硬」「硬」「普通」，「粉落」意指为了将面条上的粉洗掉而瞬间烫过，比「超硬」面条硬度更高，我至今为止还没遇过点「粉落」的勇者。
照片中的拉面是「白丸SPECIAL」980日圆，比普通的白丸拉面多盛了海苔＋半熟咸温泉蛋＋两片叉烧肉。
口感柔和的汤头是经由18小时熬煮，并放置一整天熟成出炉，汤汁饱含豚骨的甘旨滋味却又相当爽口。
白丸使用的面条是名为「丸刃面綫26号」的细面，与汤头滋味可说是绝配。
将薄嫩叉烧与汤头一同享用，实在美味。
令人垂涎的半熟咸温泉蛋。
这道是赤丸SPECIAL，1080日圆。店家自制的香油及辣味噌，让拉面滋味更加深沉。
辣味噌混合了5种辛香料制成，能从中感受到一风堂对调味料的用心。即便像我这样不擅长吃辣的人，也觉得这辣度相当美味。
赤丸使用了名为「角刃面綫22号」的面条，粗度较白丸面条粗一些。
一风堂为了让拉面尝起来更美味，根据汤头不同改变面条粗度。
多点面团或是想加重滋味的话，桌上摆有拉面高汤罐供客人自由添加。
「博多一口饺子」400日圆（上方照片为一半份量220日圆）。日本人吃拉面时，通常与饺子一同享用，饺子皮薄嫩香气十足，一口大小的尺寸相当好入口。
份量十足的叉烧肉块盖饭，只要300日圆。
半熟蛋盖饭，260日圆。
福冈盛产鷄只，奢侈使用当地新鲜鷄蛋，将半熟蛋专用酱油倒入碗里一同享用。
此外，桌上还有「蒜头」「红姜」「辣拌高菜」「辣豆芽菜」等，皆能免费取用，这些小菜可说是助长一风堂拉面人气的有力配角，千万别错过了。
药院分店营业至深夜2点（周日、国定假日则营业至24点），尽情享受观光乐趣之后，不妨来店里品尝一碗拉面吧。
博多一风堂 药院分店
地址:福冈县福冈市中央区药院1-10-1
营业时间:周一～六・假日前一天/11:00～隔天2:00 周日・国定假日/11:00～24:00
公休日:年末年初
执笔：malimo
主要在福冈・长崎等地闯荡，到处品尝着名店家的料理，若有在意的店家定会造访。烦恼是一不小心就吃太多。
