银座东急广场新餐厅「河豚高汤 潮八代目KEISUKE」世界首创河豚高汤拉面！
银座新开了一家能够尝到世界首创河豚高汤拉面的餐厅！
从东京起家的连锁拉面店『东京拉面KEISUKE』，於2016年3月31日在银座东急广场新开了一家分店「河豚高汤 潮八代目KEISUKE（ふぐだし潮八代目けいすけ）」。
店内除了日文菜单外，也有提供英文菜单。使用高级鱼河豚制作拉面，因此店内最便宜的河豚高汤潮拉面（ふぐだし潮らーめん）也要1000日圆，可说是高级拉面。
餐点主要分为潮（盐味）拉面及酱油拉面，其他有茶泡饭组合、配菜、炸河豚等。
在贩卖机购买餐券点餐，这次造访时由於才刚新开幕，酱油拉面尚在准备中。
河豚高汤潮拉面附加半熟蛋（1150日圆），配色鲜艳。
配料有笋丝、樱花形状的面筋、白菜、紫苏、葱花、柚子皮，以及用昆布调味过的河豚肉！另外附有柚子胡椒酱与柑橘，可自由调味。
汤头是清澈的盐味高汤，河豚高汤有着柚子香气，滋味清爽高雅，据说是将河豚的骨头一半烘烤过，另一半不经过烘烤，熬煮出充满香气且滋味深沉的高汤。
面条是自家制的全麦粉极细直面，半熟蛋是推荐必点的配料！
清爽滋味中能感受到河豚的甘醇，吃到一半加入柚子胡椒酱及柑橘，转变为不同美味。不知道是否因为许多客人会同时点茶泡饭组合，感觉面量偏少。若想加点面团为150日圆。
听说酱油拉面开始贩卖，我又再次造访！
第2次造访点了河豚高汤酱油拉面与茶泡饭套餐（ふぐだし醤油らーめんお茶渍けセット），1550日圆！
汤头滋味简单爽口，配料与潮拉面相同，我个人比起潮拉面，更喜欢酱油拉面的滋味。
吃完拉面后，茶泡饭组合上桌，不是白饭而是直接吃也相当美味的河豚拌饭！甚至还附昆布调味过的河豚肉、芥末、酱菜，十分豪华！
将热汤用的高温石头放进刚才吃剩的拉面汤里，让汤汁再次沸腾。
热过后将汤汁倒入饭碗中！
将河豚与香辛料盛上，制作出一碗河豚茶泡饭。
比起拉面，茶泡饭更能感受河豚的香气与风味！简直是高级餐厅的滋味。
建议大家来河豚高汤潮八代目KEISUKE不要只有单点拉面，搭配茶泡饭组合才是明智选择！
【ふぐだし潮八代目けいすけ （河豚高汤 潮八代目KEISUKE）】
地址:东京都中央区银座5-2-1银座东急广场B2
营业时间:11:00-23:00(L.O.22:45)
公休日:不定期休息
交通:乘东京地铁银座綫，丸之内綫或日比谷綫至银座站，从C2/C3出口步行1分钟即到
执笔：Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch
我经营的IT顾问公司位于银座附近，在银座吃午餐已成为习惯。走在随着时代转变的银座街道，不论是充满高级感的午餐，还是历史悠久的老字号餐厅，近几年积极向大众发布各种最新午餐情报。
