酒神之旅in东北 「目标是在这里喝到只有这里才能喝到的酒」

因为NHK的电视剧《阿政》（阿政与爱莉）而闻名的竹鹤政孝，在西元1966年建立了宫城峡NIKKA WHISKY蒸馏所。该地是北海道余市蒸馏所之后建立的第二个蒸馏所。

从仙台的街道往西约25km，是受惠于广濑川和新川两条清流的绿色峡谷。身为老板的竹鹤初次造访此地时，在清澈的新川将带来的威士忌「Black Nikka」稀释，确认味道。此后才决定在这个地方建造蒸馏所。

位于寒冷的东北地方的峡谷，比年间的平均气温大约高了2℃，澄净的空气可以让储藏室的酒桶保持干燥，将浓郁的香气封存其中。酿造用的水使用的是流经藏王连峰，清澈的新川的地下河水。比日本各地的蒸馏所使用的水的硬度（公表值）还要低，几乎没有含任何会干扰酿造威士忌的成分，是酿造威士忌最棒的地点。

这里可以免费在蒸馏所中参观，也可以试喝威士忌。一年之中大约有32万人来拜访，其中台湾的观光客也在逐渐增加。团体的话需要事先预约，10人以下不用预约也可以参观。

导览员用简单的方式说明如何酿造威士忌。依照熟成度分别有不同的威士忌酒桶，可以清楚看到里面。由此可知，根据年份的不同，威士忌的颜色会有所变化。

参观结束之后，终于来到试喝的环节。在试饮区，一个人可以喝到3种威士忌各一杯。我们首先选择了在这里酿造的威士忌「Super Nikka」，直接喝纯酒。可以品尝到威士忌最纯粹的味道。接着选择喝加了碳酸水的高球鸡尾酒。导览员告诉我们怎么样喝威士忌会更好喝的喝法，我们就以那个方法试喝看看。

威士忌有纯威士忌、加水威士忌、冰块威士忌、高球鸡尾酒4种类的喝法。

据说饮用美味威士忌的方法叫做“123法”。是指首先威士忌的量和冰块的比例为1比2，然后碳酸水则为3倍。这样的平衡搭配起来真的很好喝，请务必一定要尝试看看。

应该要特别说明的是纪念品店，拥有只有在这里才能买到的威士忌。另外，因为喜欢的威士忌可以试喝之后再购买（试喝需付费），所以可以买到自己中意的威士忌，还非常适合搭配其他土产。

详细的营业时间与地点请查看官方网站，也别忘了确认最新的情报。

听老板说，老板原本是建筑设计师。
「在311大地震之后，自己深刻思考能够为这片土地贡献什么，想要做对当地有用的事而开始经营这间酒厂。用当地孕育的葡萄来酿造酒，并使用当地的食材，来制作适合搭配酒的食物，我们以宫城县的美酒与食物的结合，来开始进行这件事。」老板这么说道。

老板还为我们介绍说：「这里种了12种类的葡萄。请一定要享受美酒与食物的结合」。

我们感受到老板真挚的信念。接着，来说说酒的味道，使用宫城县产的苹果制作的苹果酒，非常顺口好喝。我推荐的是葡萄酒。非常滑顺，口感相当棒。

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