大阪美食居酒屋【Tachijyu园】，美味的「蒲烧白带鱼」！

以鳗鱼为食材的料理「鳗鱼重」是日本和食的代表之一。不过价格不菲。这家餐厅提供的「白带鱼重」味道鲜美，可与鳗鱼媲美，但价格比鳗鱼却便宜很多。而且，白带鱼口感清爽不会很油腻，在女性客人中也获得好口碑。

套餐内容会根据季节不同而变。店里有价格为2000日圆～5000日圆等好几种价位不同的套餐菜单。
我点了2500日圆（未税）的套餐。

顺道一提，橱窗上标有招牌菜「白带鱼」的菜单，提供外卖服务，可以带回旅馆享用！
可以选择「蒲烧白带鱼重（たちじゅう）」和「白带鱼烧（たちじゅう白焼き）」。还可以选择分量。

店内装潢是道地的当地居酒屋风格。先来一杯生啤干杯！

接下来是2500日圆的套餐。首先上桌的是前菜Set。有咖喱风味的鸭肉和天妇罗等。

大块的咖喱鸭肉。虽说鸭肉和咖喱并不是常见的搭配，可味道却很鲜美，出人意料的好吃。

然后是白带鱼寿司卷。白带鱼焦香味扑鼻，而且肉质有嚼劲非常棒！

觉得每一道菜都非常适合下酒，于是又单点了一杯纯米酒。口感清爽顺口，与鱼类料理十分相合。

接下来是刺身拼盘。拼盘的食器和调味料都非常考究。

这是大阪府泉州海产的章鱼。推荐和盐渍柠檬一起享用。

这是明石产的鲷鱼。明石鲷被誉为「日本第一鲷鱼」。
鲷鱼与盐渍柠檬也特别搭，特别是鱼皮非常好吃！

这是叫做「よこわ（Yokowa）」的生鱼片，是指黑鲔鱼的幼鱼，经过稍加炙烤的鱼皮散发着诱人食欲的焦香。

白带鱼的刺身（生鱼片）非常的少见。
鱼身嚼起来有一种鱼肉特有的鲜香，实在是绝品喔！ ！

刺身拼盘非常的下酒，于是又要了一杯写作「店主のバチ当たり」的清酒。一杯只要150日圆。
其实是由老板用各种酒类即兴调兑的“创意好酒”款待客人，相当便宜而且还蛮好喝的。

接下来是白带鱼和猪肉的涮锅上桌。

用柴鱼和昆布熬煮的高汤，无须再加任何调味就这样喝下去，鲜香的原味令人赞叹。

白带鱼只要轻轻的在锅里涮一下就可以吃了。

涮锅使用的食材新鲜又美味。还有店家自制的七味粉，喜欢吃辣的朋友可以加进去。

白带鱼骨做的脆煎饼和涮锅一起享用！

这时招牌菜「蒲烧白带鱼重」隆重登场！

用炭火直接烧烤的白带鱼松软细腻又带鱼脂焦香味，好吃的简直无法形容！ ！
咸甜适中的酱汁和白饭相当搭！小鱼刺也被很细心的剔除掉了。与鳗鱼相比白带鱼口味清淡雅致，不会太油腻。如此的美味即使要排长队也一定要来尝尝！

最后我把高汤倒进剩下的白饭里，做了一碗鲜甜可口的高汤茶泡饭！

和「蒲烧白带鱼重」一起上桌的味噌汤口感醇厚，味道十分鲜美。

还附有甜点白桃雪酪，饭后的甜点也是超级一流！

套餐的最后店家又端上来热腾腾的绿茶让客人消食暖胃。如此精心制作的美味料理和贴心的服务让我十分满意！多谢款待！

如果大家来了大阪，想要享用代表日本的和食料理还想体验居酒屋的风格，就请拜访「Tachijyu园」吧，而且这里的价格亲民，大力推荐喔！