在东京银座品尝高级鱼的美味！介绍赤鯥料理专门店「银座中俣」的午餐
赤鯥被誉为白身鱼的绝对顶级鱼。笔者慕名前来走访可以将高级的赤鯥做成各式各样美味料理的专门店「银座中俣」。以肉质细腻富含油脂的长崎县对马海峡产的「红瞳」为主，精选高质量的赤鯥作为食材。
午餐菜单有赤鯥饭（3000日圆），和赤鯥套餐（6500日圆）两种。
笔者点了赤鯥饭。
这就是将要烹调的赤鯥。亮晶晶的鱼眼珠充分显示着其绝佳的鲜度。真是顶级赤鯥!
赤鯥饭。
赤鯥下面是用赤鯥的肉等食材烹制的炊饭。
将赤鯥炊饭盛到小饭碗里细细品尝。
小钵里盛的是和式腌泡炸茄子。
虽然是白身鱼但却肉质Q弹且油脂丰富，吃起来十分美味！
经过轻微炙烤的赤鯥肉散发着诱人的焦香味！蘘荷的清香更衬托出了赤鯥煮饭独特的风味。
赤鯥饭吃到一半碗时再浇上使用赤鯥煮出来的高汤，品尝赤鯥茶泡饭的美味。
头一次享受如此奢侈的茶泡饭！清爽适口的汤汁不仅美味还很暖身喔。
饭后，附有甜品蕨饼(Warabimochi)
「银座中俣」无论是料理还是服务都是最高档次的餐厅。
据说赤鯥浓厚的油脂简直可以与金枪鱼媲美。那么请您也来一饱口福吧！
赤鯥料理专门店「银座中俣」
- 地址
- 东京都中央区银座4-10-12银座samariya大厦地下1层
- 交通
- 东京地铁日比谷线东银座站 A2出口徒步1分
- 电话
- 03-6264-3229
- 营业时间
-
「星期一～星期五」]17:00-23:30(L.O.22:30)
「星期六，日，节假日」11:30-15:00(L.O.14:00) 17:00-22:00(L.O.21:00) - 公休日
- 无
- URL(日文)
- http∶//zagat.jp/archives/shop_info/ginza/
