使用「间人蟹」尝试体验制作独一无二的母松叶蟹盖饭！

首先第一步是将整个螃蟹放入使用间人海盐熬制的高汤里煮熟，然后捞起螃蟹后用手或剪刀将螃蟹以各个不同部位拆解成小块。

拆解螃蟹，仔细地取出蟹肉、蟹黄和蟹卵，然后就开始最后一道工序—装盘！
诀窍是要仿照「渔夫料理」粗旷随意的风格，不特意装饰，而是将食材豪迈地撒在白饭上。丰盛却又平淡朴实的盖饭既美观又美味。像宝石般的蟹卵清脆爽口、蟹肉细腻鲜甜，蟹黄风味浓郁，多层次的口感和滋味令人齿颊留香。如果搭配丹后地酒一起享用，则能更加提升螃蟹的香味。