【Nishitachi 观光指南】 在地人带您在宫崎县内最大的闹区大快朵颐！

宫崎县是知名的畜牧王国。其中有「宫崎地头鸡」之称的地鸡品种影响力更是巨大。
最早饲育于雾岛山麓（宫崎县西部），名为「地头鸡」的在来品种，经过宫崎县独自交配改良，成功孕育出新品种的食用鸡。在辽阔鸡舍中自由成长的「宫崎地头鸡」，特色是拥有恰到好处的肌肉量与健康的内脏。尝得到宫崎代表性美食的南蛮鸡、炭火烧鸡等的各种调理方式。

座落在主要街道外侧的巷弄里，散发着隐匿居所般氛围的「GUNKEI 本店隐藏」。
店家对于地鸡饲育方式相当要求，品质也深受好评。这里提供的鸡肉是名为「宫崎地头鸡」的品种，特色是肉质柔软且具有弹性。店内用炭火来烧烤地鸡，满溢着浓郁的炭烤香气。

店内最知名的招牌就是用炭火大火烧烤宫崎地头鸡的「炭火烧」。仔细地烧烤到鸡肉吸满炭火香，在香气、口感皆最佳状态时送餐上桌。此外，将天然粗盐细细炒香制成的独家炒盐也是美味的秘诀。简单的料理却吃得出深奥的口感与师傅的手艺。直接吃已经十分美味，在地人还会搭配柚子胡椒一起享用。

还有南蛮鸡和冷汤等乡土料理，是抵达宫崎市后想立刻直奔的餐饮店，也大力推荐。

老板站在吧台的另一端招呼客人，是日本特有的餐饮店业种。一般来说，大多是由称为「妈妈桑」的女性老板来招呼客人。 Snack Bar的特色是比起享用餐点更倾向「享受交谈和饮酒」。收费标准依各店而异，大部份店家采定额时间制的无限畅饮（2小时3,000〜4,000日元）。另外，大多数店家都备有卡拉OK机。 Nishitachi也是日本数一数二的「Snack Bar」的密集地，有许多风格独特的Snack Bar。若想享受Snack Bar的话别只去一家，一般会一家接一家造访2～3家Snack Bar。

“我们欢迎每一位推开厚重大门踏进店里的客人”，OTENBar的妈妈桑鸟山智代说道。虽然乍看感觉让人有些却步，但只要鼓起勇气推开大门，就会看到店内常客们与妈妈桑正一边举杯，一边享受愉快欢谈的闲适空间。店内里饮用的是九州最基本的「烧酎」。芋烧酎、麦烧酎、米烧酎等种类众多，芋烧酎是宫崎最受喜爱的。推荐可以加水、加冰块或加热水来品尝。

长年光顾的常客们大多平易近人，在吧台前并肩而座，自然而然就开始交谈的气氛，也是Snack Bar的魅力所在。

OTENBar为2个小时4,000日元，可无限畅饮、无限欢唱，收费方式简单明了，第一次上门的顾客也不用担心。有种类繁多的烧酎，用自己偏好的喝法，来品尝各种不同品牌的烧酎，细细品饮比较也很有趣。

Snack Bar另一个有趣的特色是，不同的妈妈桑值班时，店内的气氛也各有不同。既然来到Nishitachi的话，就来体验一家喝完再一家的「Snack Bar续摊文化」吧～。沉浸在烧酎与愉快交谈的余韵之中，接着推开下一家Snack Bar的大门，是何等的享受呢！

日本面料理之一的「乌冬面」文化在宫崎根深蒂固。和四国地区极具嚼劲的乌冬面不同，口感偏软的乌冬面沾取酱汁后食用的「釜扬乌冬面」，深受宫崎在地人喜爱。宫崎的釜扬乌冬面是将煮面的清汤和面条一起盛在汤碗里；在地人会把沾酱和清汤一起稀释饮用。在日本，喝完酒后习惯最后吃一碗拉面作为「结尾」，在宫崎则大多是以釜扬乌冬面来画句点。

Nishitachi附近的热门店家之一，就是「釜扬乌冬面 户隐本店」。
宽敞的店内原为社交舞教室，据说当时为学生们提供乌冬面而逐渐获得好评，于1967年时创立了这家乌冬面店。

以独家配方调和数种面粉制作的面条，呈现出柔软且具弹性的口感。为了能方便沾附酱汁而作成细面也是其特色。

沾酱是用昆布和鲣鱼片熬煮的高汤，调味成简单又清爽的味道。接着再加上柚子的酸味与香气，让人食欲大开。享用完面条后，把沾酱和清汤混合稀释后全部喝完，也是在地人的吃法。

宫崎县是国内数一数二的黑毛和牛产地。而其中只有等级最高的才能冠上「宫崎牛」的称号。奥斯卡颁奖典礼的会后派对也提供过宫崎牛，全世界人们无不为它丰润的口感倾倒。由于油脂质地优异，适合做成烤肉或牛排品尝。

将宫崎县内养殖的牛猪等进行加工，再将食用肉品运送到宫崎县内及日本全国的「Miyachiku」集团，旗下的直营餐厅「橘通 Miyachiku APAS」。只有近距离贴近畜牧业者的企业，才能对品质保有绝对的信心。

推荐在充满VIP氛围的吧台座席里，度过一段优雅奢华的用餐时光。厨师将宫崎牛放在大型铁板上煎烤到适当熟度。华丽的技法，浇酒点火时的绚丽火炎临场感十足，吸引着每个人的目光。

任何人尝过一口现烤牛排，都会惊艳于它美味肉质和鲜甜油脂。可以沾取洋葱酱或蒜味酱一起享用，或佐以芥末、宫崎盐，简单品尝食材原始的美味。另备有多款宫崎当地的葡萄酒，品味搭配宫崎牛的完美享受。

除了铁板烧吧台之外，也备有桌面中央设置烧肉烤台的桌席座位，以更轻松的方式来享用宫崎牛的美味。

宫崎是一个拥有温暖气候与充足日照的水果王国。从严格审查的完熟芒果，到日向夏、金柑等的水果，产量在全国数一数二，其他还有百香果、木瓜等各种水果的丰硕产量，四季水果接连盛产是其特色。

水果大野ANNEX是由1982年创立的水果店「水果大野」经营的水果甜点店。尝得到大量使用了南国宫崎水果的百汇冰淇淋。
其中，热销第一名的就是使用「宫崎完熟芒果」的百汇。宫崎完熟芒果是爱文品种，特色是浓郁的甜味与入口即化的口感。

百汇的基底使用了金柑、奇异果、葡萄、火龙果、日向夏、柿子等水果（内容依季节而异）。另外，不使用鸡蛋的自制意式牛奶冰淇淋与水果形成完美绝配。

除此之外，在特定季节还推出以日向夏、金柑等季节水果为主角的百汇。只有奢侈地使用水果的水果店才能调出口感层次丰富的鸡尾酒，让每个人造访Nishitachi的人度过一个美好的夜晚。