【九州美食总整理】造访九州一定要品尝的美食都在这了！

「日本三大在地拉面」之一的「博多拉面」，以浓郁的白浊色豚骨汤底与直细面为特色。
加入红姜或辣高菜来变化口味的吃法，面条硬度还能依个人喜好指定，都是「博多拉面」特有的风格。
每家店的高汤口味各有特色，不只有讲究口感浓厚的店家，也有兼顾香醇浓郁与清爽后味的店家。
福冈另外还有「久留米拉面」「长滨拉面」两种在地拉面；种类丰富到就算每天吃拉面也吃不腻呢。
若想了解更多福冈在地拉面的人，建议可以参考本篇文章哦。

以牛内脏、高丽菜、韭菜为配料的锅料理「内脏锅」，也是九州极受欢迎的在地美食。
在鲣鱼和昆布的高汤中，以酱油和味噌为基本调味，再加入唐辛子和大蒜增添风味的汤底，搭配内脏堪称绝品美味。
内脏的甜味在高汤和辛辣调味的衬托下，让人胃口大开。
最后再加入「强棒面」是博多特有的吃法。大口享用沾附了食材美味精华的强棒面吧。
内脏锅有酱油、味噌和水炊风三种种类，酱油是其中的经典。
第一次尝试内脏锅的人，大力建议从经典的酱油开始挑战哦。

福冈的伴手礼中，勇夺冠军的就是「辛子明太子」。
跟关东和关西吃到的明太子不一样，福冈的明太子是把鳕鱼卵腌渍成辣味。
「辛子明太子」吃得到香辣鳕鱼卵的美味，非常适合当作佐饭的配菜。
当作意大利面的调味也很不错，或是混合奶油和美奶滋后涂抹在法国面包上享用，可以说是为料理画龙点睛的食材呢。

佐贺县的呼子町是能捕获美味鱿鱼的知名渔场。
在呼子町捕获的「呼子鱿鱼」有鱿鱼之王的称号，因其极致的透明感、口感以及鲜甜而拥有高度人气。弹牙的美味口感是其他食材所没有的。
建议不要烹煮，直接做成生鱼片食用风味最佳。

「西西里饭」是白饭上放着生菜、炒肉片和洋葱，最后再淋上美乃滋一道料理。
虽然「西西里饭」的起源众说纷云，但据说是把大受好评的员工餐，加以摆盘得更显精致美味后，成为正式贩售的餐点。
虽是简朴的料理，但口味却随着食材与调味而有完全不同的变化，多走访几家餐厅品尝比较一番也别有乐趣。
还有使用佐贺品种的肉品来制作的豪华西西里饭。

说到「强棒面」，大家印象比较深刻的可能是长崎，但其实佐贺也有自己在地的「强棒面」。
独自演化的佐贺「强棒面」，以添加了大量蔬菜和重口味的调味为特色。
佐贺「强棒面」大量加入蔬菜和其他食材，搭配偏粗且弹性十足的面条，和豚骨汤底十分对味，不妨来品尝看看和长崎强棒面有何不同喔。

「佐世保汉堡」现今在日本各地拥有高度人气。
精心讲究的汉堡肉排、新鲜蔬菜、特制酱汁和汉堡面包的组合，带来独一无二的美妙滋味。
长崎的佐世保是汉堡的传入之地，以在地的灵魂美食传承至今。
既然来到汉堡传入地，怎么能不一尝在地汉堡的好味道呢。

将土耳其炒饭、意大利面、炸猪排全部装在一个盘子里的「土耳其饭」。可以说是将儿童爱吃的料理全放在一个盘子里的「儿童套餐」的成人版本吧。
炸猪排、土耳其炒饭、意大利面是经典组合，另外也有加上汉堡排或炸虾的「土耳其饭」，餐盘里会放上什么食材也依各餐厅而异。
对想一次品尝各种料理的贪吃的人而言，是一道非常值得推荐的长崎美食哦。

「长崎强棒面」是将蔬菜和海鲜等十几种食材大火快炒，加入鸡骨和豚骨熬煮的白浊汤底和特制粗面条。
配料丰富，吃起来不仅美味，营养价值也相当高。
有豚骨基底熬煮而成的浓郁口感，和鸡骨基底炖煮而成的清爽风味，能品尝2种风味的「强棒面」。
2种不同风味的「长崎强棒面」等你来品尝比较哦。

「IKINARI团子」是熊本经典的点心，也是最受欢迎的伴手礼。
Q弹的外皮加上番薯、红豆馅的甜味，及提味用的淡淡咸味，是吃一口就停不下来的好味道。
黑糖和「艾草」混合的「IKINARI团子」，和使用紫薯的团子等，口味变化丰富。
伴手礼用的「IKINARI团子」是冷冻的，食用时用微波炉或蒸煮器加热一下，在家也能尝得到现作的美味。

据说熊本是日本各地都吃得到的「生马肉」的发源地。
一般是将切成薄片的生马肉搭配洋葱薄片、姜泥、大蒜等辛香料，再沾着甘口酱油一起享用。
辛香料衬托着生马肉入口即化的鲜甜，非常适合当下酒小菜。
里肌、霜降、脖背肉、肝脏等部位各有不同的口感与滋味，建议点一份综合拼盘试试看哦。
低卡路里却含有高营养价值真是太吸引人了。

「熊本拉面」是九州最具代表性的豚骨拉面之一，香气浓郁的焦香大蒜让人食欲大开。
「熊本拉面」以浓稠绵密的汤底，和口感极佳的中粗直面为特色。
搭配炸得焦香酥脆的大蒜片和香味油（炸过大蒜的油），加上黑木耳当配料，是「熊本拉面」特有的风味。

鸡肉消费量为全国前几名的大分县，最引以为豪的名物就是「炸鸡天妇罗」。跟唐扬鸡相比，面衣看起来像油条般却外酥内软的独特口感，好吃到让人欲罢不能。
同样的炸鸡天妇罗也会因为使用多汁的鸡腿肉或爽口的鸡胸肉，呈现截然不同的口感。
腌渍调味有蒜味或盐味等多种不同种类，建议您多尝尝几种「炸鸡天妇罗」，好好比较一番哦。

除了「炸鸡天妇罗」，「中津唐扬鸡」也是大分知名美食。
以酱油和盐为基底，放进使用大蒜和姜等约10种调味料制成的酱汁中腌渍入味，让味道深层渗入肉的中心。
调味偏重的「中津唐扬鸡」，是配饭或下酒的最佳良伴。
在「中津唐扬鸡」发源地的大分县中津市里，有许多唐扬鸡专卖店，因此也有唐扬鸡圣地之称。

别府温泉最知名的「地狱蒸」，是用温泉的蒸气来蒸煮食材，是江户时代流传至今的传统调理手法。
蔬菜蒸煮后增加甜味，肉类和海鲜等经高温蒸气一口气蒸煮，不仅能保留美味，还能去除多余油脂，吃起来更健康。
还有能自己动手蒸煮食材的体验设施，不只是品尝，享受独特调理手法也别有一番乐趣呢。

日本各地经常食用的「南蛮炸鸡」源于宫崎县延冈市。
据说「南蛮炸鸡」的原型来自于西式料理店「伦敦」的员工餐。
在宫崎以外的地区尝过「南蛮炸鸡」的人，正宗「南蛮炸鸡」的不同一定会让您大为惊艳。
而且发源地的「南蛮炸鸡」，是将沾附蛋液油炸后的鸡肉吸满南蛮醋之后，再淋上最适合「南蛮炸鸡」的塔塔酱。
尝过其他地方的「南蛮炸鸡」的人，更应该尝尝这道正宗的在地美食。

最受喜爱的经典美食，甚至还做成冷冻食品贩售的「肉巻饭团」，也是源于宫崎。用酱汁腌渍入味的猪腿肉薄片将饭卷起来，再烧烤成焦香四溢的饭团极为美味。
各家店推出盐味、明太子美乃滋、芝士、甜辣等，多种丰富的配料和不同的调味。

「宫崎牛」于全国和牛能力共进会，4届大会连续获得内阁总理大臣奖，是日本最顶级的和牛。甚至在国外也获得高度好评。
「宫崎牛」的肉质上整体绵密均匀地分布着极为细致的油花（霜降）。
这些油花含有丰富的油酸，以入口即化的绝佳口感为特色，一入口淡淡的鲜甜和香气便在口中扩散。
宫崎县内有许多能吃得到宫崎牛的烧肉店和牛排店，虽然价格稍高一些，「宫崎牛」的美味绝对值得一尝。

「白熊」是一款将练乳淋在刨好的冰上，还有樱桃、葡萄干、橘子果肉、凤梨、红豆等，盛满色彩缤纷配料的冰品。
「白熊」源于名为「「天文馆MUJYAKI」的店家，位于鹿儿岛的热闹商圈。
开卖当时是只淋上白糖浆与红糖浆的简单冰品，经过数度改良后，终于研发出口感清爽的练乳奶香风味的糖浆。
为了看起来更缤纷，外层又放上Angelica、樱桃、葡萄干来装饰。
从上方看起来像是只白熊的脸，因此取名为「白熊」。
虽然现在在超市或便利商店都能买到，但当您来到鹿儿岛的话，建议一定要亲自到创始店里，尝尝真正「白熊」的好味道。

「萨摩扬」是鱼浆中加入豆腐和鹿儿岛在地酒后拌匀，再下锅油炸而成的美食。从只有鱼浆的原味，还有加入红萝卜、牛蒡等的口味，种类繁多让人百吃不厌。直接吃最美味，另外还可以沾美乃滋、芥末酱油、生姜酱油等尝尝看不同风味哦。
由于连鱼骨都磨得很细碎，不但含有蛋白质和钙质等高度营养价值，最棒的是卡路里和盐份含量都很低呢。

在鹿儿岛辽阔大自然中饲育的「黑豚」，品种价值之高，是号称黑色钻石的热门食材。
柔软易嚼的肉质，入口即化的口感，美味与鲜甜更是与众不同。
黑豚品种的起源相当古老，据说在约400年前从琉球（现今的冲绳）传入的。
若想一尝「黑豚」的美味，涮涮锅和黑豚炸猪排是佳选择哦。