北海道必吃在地美食7选

使用羊肉的成吉思汗烤肉是日本最具知名度的羊肉料理。使用中央隆起的圆顶锅具调理时，一般的吃法是将锅具隆起的部份用来烤肉，外围的内沟则盛接流下来的汤汁用来烹煮蔬菜。烤肉方法还可以进一步划分为先用酱汁腌制再烤，或是烤完后再沾取酱汁两种，试试看哪种吃法最对味也别有一番乐趣。

将大量海鲜铺在白饭上享用的海鲜丼（海鲜盖饭），是造访海鲜宝库北海道时绝对不能错过的美食。道内各地的市场和早市里不仅尝得到各家店推荐的丼饭，还能挑选自己喜欢的海鲜，组合成专属于自己的海鲜丼，尽情品尝北海道最引以为傲的美味海鲜。

石狩锅源于位在北海道中央西部、接近札幌市北侧的石狩市。锅内放入昆布高汤再加入新鲜的切块鲑鱼和大量蔬菜，最后再以味噌调味炖煮而成。秋季是鲑鱼最鲜美的季节，在进入寒冬之时用来暖和身体的锅料理，也是冬季来到北海道的观光客最喜爱的佳肴之一。

汤咖喱的特色，是在带有香料的香气与辣味刺激感的清汤中，加入切成大块的配料。每家餐厅的汤底配方各有不同，主要以鸡肉、高汤、虾、和风高汤等，另外再以独家配方的香料增添风味。汤咖喱以蔬菜为主，加上肉类、海鲜、蛋等食材，变化出无数种口味的组合。

味噌拉面是北海道最负盛名的当地美食之一。用豚骨和鸡骨熬煮高汤，加入味噌的浓郁与香气的浓厚汤头，搭配中粗卷面食用。一般会放上炒过的蔬菜为配料。另外还有放上北海道名产的奶油、玉米粒为配料的味噌奶油玉米拉面，也是观光客相当喜爱的一道餐点。

大型鳕场蟹的蟹脚伸直长度可超过1公尺。鳕场蟹栖息在非常寒冷的海域，因此全日本只有北海道才捕捞得到，是非常希有的海产。因其巨大的体型和鲜美的口感而有螃蟹之王的称号。要品尝厚实蟹脚里饱满且份量十足的蟹肉，建议以水煮蟹或烤蟹方式。

炸鸡在北海道称为ZANGI，是深受道民喜爱的乡土料理之一。先在酒、酱油、生姜、大蒜的酱汁中腌渍过再油炸，重口味的调味是一大特色。是定食店、居酒屋常出现的经典菜色，旅途中有机会的话不妨尝尝看。