三代目 泰明轩

泰明轩是创业于昭和6年 (1931) 的老铺西餐厅。 因应日本桥地区的重新开发，店铺也由新川迁移到日本桥室町。 又经过2年半之后新店铺也开设完成 (2024年2月)。 店铺分为2层楼，在1楼可以轻松地品尝老铺西餐厅的菜色，2楼则是可以在宁静的气氛中享用更高级的正统西式料理。

店内的招牌菜是当年由电影导演伊丹十三发想、在电影「蒲公英」中登场的「蒲公英蛋包饭 (伊丹十三风格) 」。 将刀子插入鸡肉饭上摇摇晃晃的煎蛋时，里面半凝固的蛋就会溢流出来。 副菜「罗宋汤」和「凉拌高丽菜」与刚开业时的价格相同仍然是50日元，是第三代泰明轩的名菜。

2楼除了正统的西式料理之外，还提供三代目泰明轩的传统「小碟料理」，可以一次享用许多不同的菜色也是其魅力之一。