猪排太郎

新潟市人气本地美食「酱汁猪排盖饭」的发祥店铺。日本一般的猪排盖饭，是在炸猪排上浇上半熟的炒鸡蛋或酱汁腌的猪排。但是新潟的“酱汁猪排盖饭”，是在猪排上沾上甜酱油制成的酱汁，然后夹到饭里。

炸猪排太郎的招牌菜单「猪排盖饭」，白饭上放了5片沾了秘传酱汁的薄切炸猪排，份量十足。为了更加凸显猪肉的美味，面衣偏薄但口感非常香脆。多年不断改善的秘传酱油酱汁也渗入米饭中，让人吃一口就停不下来。
此外还有放了7片猪排的「特制猪排盖饭」，以及3片猪排的「迷你猪排盖饭」，和肥肉较少的炸猪里脊盖饭等多种料理可以选择。