三吉屋本店

在新潟，有5种当地拉面被称为“新潟5大拉面”，其中一种以酱油为基础，口味清淡。“三吉屋”是一家能品尝到这种清淡拉面的代表性餐厅。该店历史悠久，成立于1957年。

由猪骨、鱼干、蔬菜等制成的汤汁搭配酱油制成的清澈透明的汤底，和细面的搭配很绝妙。配菜有叉烧、葱、笋干等，看似简单，味道却很浓郁。这种男女老少都喜欢的美味，被称为新潟市民的家乡名菜。

值得一提的是，三吉屋共3间店铺，据说分别由三兄弟各自经营。三吉屋总店不仅有吧台座位，还有可坐5人的餐桌座位，还可拼桌使用。