和栗专门 纱织

和栗专门纱织是一间座落在京都木屋町的鸭川旁，于2019年开幕的和栗专卖店。提供大量使用和栗中最高级的丹波栗制成的甜点。招牌甜点是直径仅1mm的和栗，宛如织品般细致地层层堆叠的蒙布朗「～纱织～「纱」最高级丹波栗」（3080日元）。仅使用产量希少的丹波栗，1天限定提供100组。品尝层次丰富的和栗浓醇香气，和入口后如蛋白霜般松软口感的组合。

其他还有吃得到季节水果搭配和栗的「和栗与季节水果百汇」(2970日元)，白玉加上和栗奶油后撒上栗子粉的「栗粉麻薯」(1980日元)等人气甜点。 11点起另有以可爱杯子盛装的外带甜点「1mm和栗蒙布朗霜淇淋～绫～」(1200日元～)登场。

店面是由原为旅馆的町家改造而成，外观设计相当融入木屋町通这条许多老字号小吃店林立的街道。店内1楼为开放式厨房，可现场观赏纤细美丽的甜点制作过程。因是非常热门的甜点店，号码牌早上开始发放，建议提早前往。