御好烧Mizuno

这家御好烧专卖店位于大阪首屈一指的闹市区道顿堀。自1945年创业以来，一直是深受当地人喜爱的老字号餐厅，也是连续6年入选米其林指南的知名餐厅。现在由第三代业主精心经营，秉承「不断进化的老铺」的理念，提供美味的新菜单和不变的传统风味。

食材的采购以有大阪的厨房之称的黑门市场为中心，从肉店、鲜鱼店和专业人士处购买新鲜的肉类鱼类等，是Mizuno的坚持。每天进货的数量就刚好是当日所需，对于食材的鲜度非常重视。

最受欢迎的「山芋烧」是一种不使用任何面粉，只用100%山药面团烘焙而成的逸品。客人还可以选择自己喜欢的干贝或五花肉等。另外，也推荐这家餐厅的招牌「美津烧」。可以细细品尝猪肉、鱿鱼和特制绞肉等6种食材的美味。此外，还有作为本店根源的「洋食烧」和在上面放鸡蛋面的「洋食MODAN烧」等丰富的菜色。如果是多人一起到访，还可以选择同时能够享用多种口味的套餐。

工作人员烹调之后会将餐点放在铁板上，到最后为止都可以享用到热腾腾的料理。