THE AGINGHOUSE 1795 堂岛店

THE AGINGHOUSE 1795是一家能吃得到使用将食用肉静置一定期间以增加美味的「熟成肉」料理的餐厅。选用美国牛肉中最高级的Prime等级牛肉，以讲究的制法静置熟成后提供。

首先，让牛肉在循环风中一边干燥熟成的干式熟成约一个星期。接着，把肉以真空包装的状态下进行熟成的湿式熟成约三个星期。据说藉由二次熟成的过程更能凝聚肉质美味。

若想完整品尝熟成肉的美味，推荐点用沙朗牛排。其他还有可搭配以柳橙酱汁提味的原创牛排酱，口感清爽的萝卜泥橘醋酱和自制熏制盐，品尝三种不同口味的铁板烧也非常受喜爱。

THE AGINGHOUSE 1795推荐搭配熟成肉的最佳绝配的酒饮是威士忌。店内各处陈列着的JIM BEAM和熟成肉一起相当的搭。还有搭配肉料理的经典葡萄酒也一应俱全。其他还有啤酒、鸡尾酒等饮品种类丰富。

单点料理的选择也很丰富，提供套餐、宴会方案和饮品无限畅饮等，适合各种聚餐场合。