千成亭

1957年，在近江牛发源地的彦根市桥本町创业的「千成亭」。近江牛在江户时代有「彦根牛」之称，在禁食牛肉时期被认为是一种药材流通于市。是日本历史最悠久的品种。千成亭的创立是基于「希望有更多的人品尝近江牛肉的美味，并将其传承给下一代」的愿望。

千成亭还于2008年成立了千成亭农场，从牛肉的生产、销售到餐饮，采取一贯经营。极度细致的绝佳风味肉质是该店最自傲的卖点。目前在滋贺县内拥有11家分店。餐厅位于千成亭大楼的2楼和3楼。从知名的招牌菜单「牛Toro握寿司」到寿喜烧、涮涮锅、牛排等皆大受好评。

千成亭的午餐菜单也相当人气，有附有季节小菜、近江牛肩里肌、生蛋、白饭、清汤和渍物的「近江牛寿喜烧锅午膳」，和近江牛汉堡肉、汤品、迷你沙拉、白饭、甜点的套餐「近江牛 KANOKO汉堡肉午餐」最为热门。