中岛商店「博多Nakanaka 明太子干&外皮干 」

博多Nakanaka明太子干于1985年上市，由福冈乡土料理「沙丁鱼明太子」的始祖「中岛商店」制造并贩售。高优质的辛子明太子经干燥处理后，将明太子的美味浓缩在一起，是一款非常适合当下酒小菜的珍味。

为了把沙丁鱼明太子加工时丢弃的外皮加以利用，在几经反覆试作后，成功地制作出「博多Nakanaka外皮干」。外皮带有强烈的味道，口感吃起来类似肉干。 「博多Nakanaka明太子干」是将整颗明太子干燥制成。略带黏稠的口感，类似乌鱼子般的浓郁味道是其特色。这两款比起生的明太子的风味更为强烈，尝起来也更加浓郁香醇。

将辣味与美味浓缩在一起，搭配啤酒、日本酒或葡萄酒等各种酒类都是完美绝配。把明太子干切碎后洒在沙拉上，或像香松般洒在白饭上享用。
官方网站上刊载了蔬菜炸物和中式凉拌鸡胸肉等，多道博多Nakanaka的应用食谱。不妨参考这些食谱享受各种不同的吃法。