一步烘焙坊

坐落在古时以宿场町繁荣发展的信浓追分（轻井泽町），使用黑麦和自制天然酵母的热门烘焙坊。年轻时在德国吃过的面包的味道让店主难以忘怀，便以「想做自己喜爱的面包」的信念开设了这家烘焙坊。

氛围温馨的店里散发着迷人的面包香气，摆着用自家栽种的黑麦和严选德国小麦制成的30种面包。其中最受喜爱的，是低温长时间蒸烤的「黑麦100%」。略带酸味的黑麦面包搭配芝士风味绝佳，尝得到随着天数变化得更有层次的口感。另一款必吃的是口感湿润耐嚼的「田园风面包」（300日元起），有地瓜、无花果等5种口味。

店内有咖啡厅空间和露台座位，购买的面包可以在店内食用。另外还有使用无添加食材和新鲜蔬菜制成的午餐，建议搭配面包一起享用。