炭屋 旭川店

能品尝到堪与「旭川拉面」并列有名的B级美食「盐味内脏」的专门店。旭川是用盐和胡椒调味的猪内脏的发源地。其中昭和61年 (1986) 开业的这间「炭屋」更是全国知名。炭屋在内脏食材的前置处理时做得很仔细，尽可能除去内脏的特殊臭味，让即使对于内脏感到不安的人也能品尝而获得好评。对于初次到访不知道该怎么选择部位的人来说，推荐先来一道综合拼盘尝尝看。

炭屋在内脏食材的前置处理时做得很仔细，尽可能除去内脏的特殊臭味，让即使对于内脏感到不安的人也能品尝而获得好评。对于初次到访不知道该怎么选择部位的人来说，推荐先来一道综合拼盘尝尝看。

常见的盐味内脏 (胃以及其附近的部位) 1盘360日元，以实惠的价格深受在地民众的喜爱。目前除了旭川之外，在札幌、埼玉等地总共有5家分店，据说有很多人在旭川爱上这个味道，每次观光都会再去拜访。