旨味 太助

第二次世界大战终战后，第一代太助老板佐野启四郎以「盐渍调味后放在铁网上烧烤」的调理方式，在仙台市内开立烤牛舌专卖店成为仙台烤牛舌的起源，「旨味 太助」可以说是烤牛舌的始祖。太助自昭和23年（1948）以来便是人气不坠的热门店家，现今甚至在日本国内拥有众多粉丝。

传承着第一代老板教授「盐能将牛舌的美味发挥到极致」的秘技制法，恰到好处的盐用量，虽然简单却能让牛舌好味道展现得淋漓尽致。为让顾客享用这份技术的强烈坚持，现今餐点仍只有盐味一种。

店内总是回荡着师傅充满活力的声音，加上传递到吧台另一端的烧烤热气，享受如穿越时空到昭和初期的氛围。在感受第二次世界大战终战后充满活力的店内，品尝以秘传技术，展现鲜甜美味的烤牛舌堪称极品。