三代目Kan太郎创立于昭和22年(1947),是旭川市内提倡不用竹签串成鸡肉串,改成直接用筷子食用的店家。据说店名的由来,是使用长达三代不断添加熬煮的秘传酱汁。
最热卖的招牌菜单就是旭川名物「新子烧」了。 1950年代,旭川市内的居酒屋供应新子烧为开端,市内供应新子烧的店家开始密集增加而成为当地名物。被视为升官鱼的小鳍鱼幼鱼有「新子」的别名,而幼鸡也被认为具有相同意义,后来便以这份好兆头的寓意而底定为新子烧。
烧烤半只幼鸡再佐以调味的新子烧,有酱烧和盐味两种,在旭川以酱烧为主流。该店只使用出生36天内的幼鸡,用备长炭细火精心烧烤,再涂上秘传酱汁。酱汁层次丰富的绝佳口感,和幼鸡肉质特性搭配得恰到好处。
美食指南
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尝得到使用传承三代,不断添加熬煮而成的秘传酱汁的烧烤鸡肉料理。
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旭川名物「新子烧」也有使用秘传酱汁。
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新子烧只使用出生36天内的幼鸡。秘传酱汁层次丰富的口感,和幼鸡的肉质搭配得恰到好处。
照片
常见问题
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?(有的话,请告知有哪些语种)
A
有(英文和中文)。
Q
有素食菜单吗?
A
没有素食菜单。
Q
是否能拍摄料理的照片?
A
可以。
评论
基本资讯
- 日文名称
- 三代目かん太郎
- 邮政编码
- 070-0033
- 地址
- 北海道旭川市3条通13右1
- 电话
- 0166-22-5244
- 公休日
- 星期日
- 营业时间
- 17:30 - 24:00
- 交通
- 从JR「旭川」站步约12分钟
- 信用卡
- 可
- 官方网站
- 官方网站 (日文)
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