山头火拉面 旭川本店

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山头火拉面 旭川本店

广受国内外饕客喜爱,源自北海道旭川的豚骨盐味拉面让人赞不绝口。

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更新 :

创办人畠中先生宣示要为家人做出美味的拉面,造就出现在的山头火拉面。在历经不断的失败与改良,最后终于研发出独家制法的豚骨白汤汤底,调制成醇厚且柔和的口感。现今不仅日本国内,在国外也拥有多家分店,广受各国饕客的喜爱。

从面碗便能感受到山头火的坚持讲究。所有分店都采用偏小且稍有重量,碗口不外扩的订制面碗。特别计算过的面碗厚度能让汤头在送到嘴边的前一刻,都能保持完整的香气与美味,在上餐后还具有抑制温度流失的功能。蓝色在拉面碗中极为少见,也成为山头火的象征性颜色。

副餐亦备受喜爱,使用珍贵猪颊肉的招牌菜色「特选猪颊肉」,和白饭上盛放了柴鱼、海苔和葱花的「青葱饭」等,热门程度不输拉面的副餐选择众多。

美食指南

  • 本打算要为家人「做出美味的拉面」,造就出了现在的山头火拉面。
  • 特别订制的蓝色面碗也多有讲究。
  • 特选猪颊肉和青葱饭等,副餐选择众多。

照片

  • 以点上口红的皮肤白皙女性为灵感的「盐味拉面」

    以点上口红的皮肤白皙女性为灵感的「盐味拉面」

  • 特别订制的蓝色面碗,是山头火的代表性颜色

    特别订制的蓝色面碗,是山头火的代表性颜色

  • 使用一头猪仅有约300g猪颊肉的「特选猪颊肉拉面」

    使用一头猪仅有约300g猪颊肉的「特选猪颊肉拉面」

  • 搭配山头火拉面一起享用风味绝佳的「青葱饭」也值得推荐

    搭配山头火拉面一起享用风味绝佳的「青葱饭」也值得推荐

  • 旭川本店外观采用白色基调的沉着设计

    旭川本店外观采用白色基调的沉着设计

常见问题

以下的常见问题是来自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜单或附照片的菜单?(有的话,请告知有哪些语种)

A

一般菜单上有照片,仅有英文标示。

Q

有素食菜单吗?

A

没有素食菜单。

Q

是否能拍摄料理的照片?

A

没有特别规定,请您在拍摄时先向店内服务人员确认。
考量到其他用餐顾客,拍照时请务拍到包含服务人员在内的其他人。

评论

1
  • Way Huang

    點了醬油拉麵,拉麵湯上面浮著一層油脂,還上撒了許多芝麻,兩塊肥嫩的叉燒肉很入味好吃,味道也不會太鹹,很滿意。

基本资讯

日文名称
らーめん山頭火 旭川本店
邮政编码
070-0031
地址
北海道旭川市1条通8丁目348番地6 MANNY BLD 1F
电话
0166-25-3401
公休日
无休
营业时间
10:00 - 21:30 (L.O.21:00)
交通
从JR「旭川」站步行约7分钟
信用卡
官方网站
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