寿司久（三重县）

位于各类餐饮店和伴手礼站林立的伊势神宫门前町「托福横丁」上。江户时代天保年间（1830～1844）由第一代店主森田久三开设寿司店，后来发展为料理旅馆。现在的寿司久是平成元年（1989）整修改装后的样貌。

该店的招牌是伊势志摩乡土料理最知名的「手捏寿司（てこね寿し）」。所谓的「手捏寿司」，是盛行捕捞鲣鱼的志摩渔夫在捕渔的空档，将捕获的鲣鱼现场刨切成薄片并淋上酱油后，直接用手连饭一起拿着吃的豪迈渔夫料理。寿司久「手捏寿司」的特色，是在当地御丝栽种的越光米制成的醋饭上，豪爽地铺满用甜咸酱油腌制过的厚切鲣鱼生鱼片。

店门口的招牌和天花板巨大横梁等，保留着料理旅馆时期的特色，复古的氛围舒适恬静。于每个月最后一天举办「晦日寄席」，隔日1号早晨提供用季节食材烹煮的「朔日粥」。