這兒使用木柴炙燒,卻可以展現食材原始美味的鐵板燒哦
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官方资讯 所介绍内容都是向相关设施取得了官方确认的资讯。
薪火三庵
以柴火将品牌和牛的香味锁住,再以铁板烧带出和牛真正的美味。
位于石川县的门户──JR金泽站步行6分钟之处的牛排餐厅。店内引进以低温细火煎烤,展现食材原始美味的「铁板烧」,及使用木柴的「炙烧」调理方式。木柴原料使用橡木和樱木,如此一来便能吸收和牛独特的香气,在稳定的火候烧烤下,可以同时锁住柔嫩和牛的肉汁与美味。
店内选用的牛肉,是从在大自然丰富恩典环境中饲育的「能登牛」,以及严选自日本各地的品牌和牛。另外,还有从金泽港直送的海鲜、新鲜龙虾,以及加贺圆山药等,加入大量的四季加贺蔬菜,追求当地才品尝得到的美味。晚餐时段主要供应奢侈的牛排套餐,午餐则备有价格平实的餐点。
美食指南
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引进「铁板烧」的调理方式,能最大限度地享受和牛的魅力。
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使用木柴的「炙烧」调理方式,将和牛柔嫩的美味发挥到极致的料理堪称绝品。
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从能登牛到严选来自日本各地的和牛,种类丰富。
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坚持选用金泽港直送的渔获和龙虾等海鲜和加贺蔬菜等食材。
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位于JR金泽站步行范围内的好地段。
照片
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燃起熊熊火炎烧烤牛肉的柴火区,将和牛的香气与美味牢牢锁住
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以巧妙的刀功,为客人在铁板上煎烤牛排
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完美的色泽和油花,能登牛的美味令人感动
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口感充满弹性的龙虾在铁板烧香煎后享用
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经过蒸烤的鲍鱼,肉质更显柔嫩
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酒柜中陈列着多款侍酒师精选的瓶装葡萄酒
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从水槽捞取活鱼后调理,鲜美程度截然不同
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在吧台座席不仅能观赏厨师纯熟的厨艺,还能与厨师轻松交谈
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除了牛排餐厅,亦附设了威士忌瓶装酒店和麦芽酒吧
常见问题
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?(有的话,请告知有哪些语种)
有英文菜单。
Q
有停车场吗?
有。没有专用停车场,但附近有多个收费停车场,请前往收费停车场停放。
Q
店内有免费Wi-Fi可供使用吗?
有。使用时请向店内服务人员询问。
评论
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簡蓉
基本资讯
- 日文名称
- 薪火三庵(まきびさんあん)
- 邮政编码
- 920-0853
- 地址
- 石川县金泽市本町1-3-27
- 电话
- 076-256-0760
- 公休日
- 星期一 (遇国定假日营业,改隔日休)
- 营业时间
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午餐11:30-14:00 (L.O.)
晚餐17:00 - 21:00 (L.O.)
※星期二、三、四仅晚餐时段营业 - 预算
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午餐 3,500日元~
晚餐 12,100日元~
※2023年5月起,餐饮费(含税)加收10%作为服务费 - 交通
- 从JR「金泽」站步行约8分钟
- 信用卡
- 可
- 官方网站
- 官方网站 (日文)
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