日光汤波巻 全 - ZEN

位于日光东照宫附近的日光街道上，旧民宅改装的日式现代餐厅。餐点主角是用栃木县日光市名产日光汤波（豆皮），包着白饭和在地食材制成的日光汤波巻。在法式餐厅与日式餐厅练就一身经验的年轻主厨齐藤直树，以精准的眼光亲自挑选前日光高原和牛、栃木和牛与当季在地蔬菜等食材，打造出与日光汤波融合为一的美食。

汤波巻的种类有3种，包括栃木和牛搭配山葵叶的「和牛与山葵汤波巻」，和真鲷与三叶的汤波巻，及山芽与当季蔬菜的汤波巻。午餐推荐日光汤波巻御膳，主餐是热门的栃木和牛与山葵叶汤波巻，附有小菜、汤品和自制溜酱油渍菜等。

除了料理之外，出自主厨之手的甜点「生汤波蜜豆」也极为美味。以豆乳为基底的酱汁，加上糖煮黑豆、抹茶寒天、白玉和日光生汤波交织出全新风格的汤波甜点。