一间间格子门古老民宅并排而立的长良川河畔区,保留着传统特色的景貌,距离热门景点的鸬鹚捕鱼观览船乘船场步行5分钟,有一家香鱼料理专卖店「川原町泉屋」。
店家于鸬鹚捕鱼季节时,提供午餐和晚餐。旺季期间虽仅提供套餐料理,但尝得到烤香鱼笹巻寿司和香鱼粥等丰富的香鱼餐点。周末几乎场场客满,建议事先预约为佳。此外,若想一边享用香鱼餐点一边观赏鸬鹚捕鱼的话,还可以提前2天预订「香鱼便当」外带享用。
该店使用的野生香鱼是采用名为「友钓」的手法,以钓针来捕钓香鱼,主要有郡上、长良川捕获的郡上香鱼与以及良川的和良香鱼。炭烤盐味香鱼经过30~40分钟细火烧烤,整条鱼从头到鱼骨都能食用,尝得到绝妙的口感与滋味。
还有,套餐最后一道香鱼粥可以加价改为香鱼拉面,这是该店才吃得到的香鱼料理。香鱼拉面在汤底中添加了野生香鱼酱,再放上炭火烧烤得酥香的对切日晒香鱼干,清爽的口感中尝得到香鱼满满的鲜味。
美食指南
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距离鸬鹚捕鱼观览船乘船场步行5分钟的香鱼料理专卖店 。
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鸬鹚捕鱼季节时供应午餐和晚餐,几乎场场客满需提前预约。
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可提前2天预订「香鱼便当」,在观赏鸬鹚捕鱼时享用。
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该店的野生香鱼是使用名为「友钓」的方式钓获的郡上香鱼与和良香鱼。
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附上炭火烧烤对切日晒香鱼干的香鱼拉面,是该店才吃得到的香鱼料理。