钏路和商市场

提到道东钏路的厨房，第一个要提的就是「钏路和商市场」。于1954年成立，是钏路历史最悠久的市场，也是北海道三大市场之一。

市场内以海鲜为主，还有杂货和水果店等，集结了约40家店铺。从专业的采购业者，到采买晚餐食材的一般民众，市场内挤满了为购买新鲜食材前来的人潮，热闹非凡。

知名的「胜手盖饭」是和商市场的一大特色。现场挑选自己想吃的海鲜铺在白饭上，制作自己原创的海鲜盖饭，这是拥有丰富新鲜海鲜食材的市场特有的点餐方式。春季有时鲑、夏季鱿鱼、秋季秋刀鱼，及冬季的螃蟹和鳕鱼，渔港捕捞上岸的当季海鲜，新鲜美味有保证。

盖饭依所选的食材而有各种不同价格，一手端着白饭，再奢侈地放上想吃的海鲜食材，尽情大啖海鲜的美味。