TORISHIKI

「TORISHIKI（鸟しき）」是「TORISHIKI ICHIMON」职人代表的池川义辉先生，于2007年开设的烤鸡肉串餐厅。该店是日本各家媒体争相报导的名店，并连续十几年获得米其林一星，号称是「全日本最难预约的烤鸡串店」。

首先引人注目的是店铺的外观。以完全不像大众烤鸡肉串店的高雅氛围迎接顾客。备有12个座位，能在闲静的气氛中享用鸡肉串的好滋味。

展现职人精湛技术的烤鸡肉串，味道、口感、香气兼具，堪称是无需多言的极品。菜色内容由职人决定，包含鸡肉、鸡颈肉、鸡胗等，能尽情品尝鸡的每一个部位。也难怪回头客络绎不绝。

每个月第一个营业日开放电话预约往后2个月内的订位。由于接通电话可能得花点时间，因此需展现坚持不懈的「耐心」持续拨打。